Focaccia med lite gjær

The best hangover cure

• 
• 

Start med å blande sammen ingrediensene fra første del, altså mel, gjær og vann. La dette stå i romtemperatur i 8 timer.

• 

Etter at deigen fra første del har stått og godgjort seg i 8 timer slenger du oppi melet og saltet fra "Andre del", og elter dette godt sammen til en fin og elastisk deig. Denne lar du så stå tildekket i ytterligere en time.

Finn fram en langpanne og smør denne med olje. Eventuelt kan du bruke bakepapir. Legg deigen i og strekk den godt utover. Deigen skal være ca 2 cm høy. La den ligge der og hvile i ytterligere 30 minutter, før du heller over god olivenolje, salt og eventuelt andre toppinger du måtte ønske.

• 
• 

Sett focacciaen i en ovn som er forvarmet til 250 grader. Senk umiddelbart temperaturen til 210 grader og stek den i 25 minutter. La focacciaen hvilke seg en liten halvtime før servering. Så er det bare å kose seg!